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淡奶油在超市的烹飪用品區(qū)就能找到。淡奶油也叫稀奶油，指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，淡奶油一種乳脂奶油，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對(duì)于植物奶油更健康，因?yàn)闆](méi)有加糖，所以稱(chēng)之為淡奶油。

淡奶油的用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點(diǎn)比植物奶油要低一些，這種奶油因其成分天然，常用于烘焙美食，可用來(lái)制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時(shí)候加一些，也會(huì)讓您的面包更加松軟。

淡奶油比較常見(jiàn)的品牌為安佳、總統(tǒng)、鐵塔、雀巢、藍(lán)風(fēng)車(chē)、紫風(fēng)車(chē)等。購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意保質(zhì)期限即可。正常的淡奶油應(yīng)該是濃濃的奶香，如果味道發(fā)酸發(fā)苦，否則說(shuō)明已經(jīng)變態(tài)，不可食用。

現(xiàn)在最火的就是安佳淡奶油跟雀巢淡奶油，安佳的打發(fā)后比較硬挺，適合用來(lái)制作裱花生日蛋糕，雀巢的打發(fā)后比較軟，適合做冰淇淋及慕斯蛋糕等。從口感上來(lái)講安佳淡奶油味道更好一些，有濃濃的奶香味。除雀巢外，所有淡奶油均需冷藏保存，在運(yùn)輸過(guò)程中也要冷藏保存，以免凝固。雀巢可在28度以下室溫保存，所有的淡奶油都不能冷凍保存，冷凍后的淡奶油難以打發(fā)使用。

要注意的是，打開(kāi)包裝的淡奶油應(yīng)在7日內(nèi)使用完畢，如果無(wú)法短時(shí)間內(nèi)使用完，在使用時(shí)，應(yīng)在利樂(lè)包邊角處剪一個(gè)小口，倒出需要量的奶油后，用酒精棉球擦拭盒口，然后用錫紙包好，用長(zhǎng)尾夾夾緊后，置于冰箱最里側(cè)冷藏保存，并盡快使用完畢。

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