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1、米酒蛋花湯

把米酒加少許清水倒入鍋中，大火煮開(kāi)，同時(shí)將雞蛋倒入碗中，要筷子攪散，水開(kāi)之后倒入雞蛋液，等到蛋液凝固成蛋花，關(guān)火即可。

2、米酒雞翅

雞翅洗凈剁小塊，焯水備用，生姜蒜頭去皮，切片，鍋中倒入適量油，倒入雞翅煎至兩面金黃，倒入米酒沒(méi)過(guò)雞翅，蓋上鍋蓋，燜至收汁，加一點(diǎn)生抽調(diào)味即可。

3、米酒湯圓

鍋中倒入適量水，水開(kāi)加入小湯圓，冰糖，米酒，等到沸騰的時(shí)候，打入一個(gè)雞蛋，攪散，最后凝固成蛋花狀即可。

4、米酒雞湯

雞肉斬成塊，焯水后備用，姜片洗凈切成末，倒入沒(méi)有油的鍋中炒至金黃色，再倒入雞肉一起翻炒，最后倒入糯米酒，加入適量水，水開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，關(guān)火前加少許糖調(diào)味。

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