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核心功效
健脾胃、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管
山藥燉排骨湯的簡(jiǎn)介
山藥燉排骨湯是一道菜品,主料是豬排骨、配料是山藥等,調(diào)料為姜、蔥、鹽等,通過(guò)微火燉制的做法而成。是清淡的菜。山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì),極易消化,所含營(yíng)養(yǎng)素可為人體所吸收,能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞。
功效作用
1、健脾胃,山藥排骨中的山藥和排骨都入脾經(jīng),一起食用可以加強(qiáng)健脾的作用;同時(shí)山藥中的粘液蛋白和排骨中的蛋白質(zhì)都有強(qiáng)健胃粘膜的作用,可以增強(qiáng)胃部的抵抗力,因此一起食用可以健脾胃。
2、增強(qiáng)免疫力,山藥中含有豐富的維生素C,有增強(qiáng)吞噬細(xì)胞吞噬能力的作用,加上排骨中豐富的蛋白質(zhì),可以為體液免疫合成抗體提供足夠的原料,飲用山藥排骨湯可以增強(qiáng)體液免疫的強(qiáng)度,因此有增強(qiáng)免疫力的作用。
3、保護(hù)心血管,山藥中含有的山藥多糖具有促進(jìn)血糖降低的作用,并且排骨中含有的脂溶性維生素A和維生素E,可以增強(qiáng)血管壁的彈性和耐受力,有降血壓的作用,因此喝山藥排骨湯可以保護(hù)心腦血管。
適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
高血脂人群、痰濕體質(zhì)者、濕熱體質(zhì)者。
不宜同食
無(wú)特殊同食禁忌。
食用方法:
山藥燉排骨湯:將排骨塊放入沸水中氽約5分鐘洗凈,取一炒鍋,放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜,中火燒開后轉(zhuǎn)為小火燉。山藥放入沸水中焯燙一下盛出。待排骨燉至5成熟,放入山藥燉3小時(shí),最后調(diào)味即可。
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