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夏至廣東的傳統(tǒng)食物是吃狗肉和荔枝。據(jù)說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱,有“冬至魚生夏至狗”之說,因此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續(xù)到今。
狗肉
廣東人夏至素有吃狗肉的習俗,陽江地區(qū)尤甚。而據(jù)有關(guān)資料記載,夏至殺狗補身,相傳源于戰(zhàn)國時期秦德公即位次年,六月酷熱,疫癘流行。秦德公便按“狗為陽畜,能辟不祥”之說,命令臣民殺狗避邪,后來形成夏至殺狗的習俗。
荔枝
夏至時節(jié),剛從樹上摘落的荔枝最為新鮮,水分豐盈,粉嫩欲滴,才最好吃。荔枝除了味甜汁多,還有很高的營養(yǎng)價值,而且在廣東廚師那里,時令荔枝可以被制成:荔荷燉鴨、荔枝燉雞、荔枝鴨片,因為荔枝有健腎補心功效,且維生素和蛋白質(zhì)含量都較之其他水果更高,因此荔枝是夏至常吃的食物。
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