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清炒山藥的簡(jiǎn)單做法:
1、把山藥去皮,這是常識(shí)了,如果嫌麻煩,清炒的山藥可以買粗一點(diǎn)的山藥,削皮容易,也脆。
2、洗洗,切片。把山藥用水沖沖,切成薄片;切一點(diǎn)姜末,少量就可以。
3、開火,鍋內(nèi)水分蒸干后,放油,等待油溫升高。
4、油溫升高后,把姜末放入,煸炒幾下,有香味后,放入山藥。
5、迅速翻炒,及時(shí)加鹽,鹽量自己把握,并且加入半勺清水,山藥極容易糊鍋,要及時(shí)加入清水,進(jìn)行翻炒。鍋內(nèi)加的水開后,再翻炒1分鐘,就可以裝盤了,簡(jiǎn)單的很,但是口感很好的。
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