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將八爪魚用清水沖洗一遍后放入盆中,加入適量的水、鹽和醋搓洗,直到把八爪魚的黏液清洗干凈;接著,把八爪魚的眼睛、牙齒、內(nèi)臟全部去掉,再洗干凈八爪魚的墨汁;處理之后把章魚的皮從頭往下撕下來,最后反復(fù)清洗幾遍即可。
章魚如何處理干凈
章魚為章魚科26屬252種海洋軟體動物的通稱,為溫帶性軟體動物,生活在水下,適應(yīng)水溫不能低于7℃,海水比重1.021最為適宜,低鹽度的環(huán)境會死亡。章魚主要攝食大型動物性浮游生物而成長,廣泛分布于世界各大洋的熱帶及溫帶海域。
章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素,并還富含抗疲勞、抗衰老,能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外,章魚還是一種營養(yǎng)價值非常高的食品,不僅是美味的海鮮菜肴,而且也是民間食療補(bǔ)養(yǎng)的佳品。在清洗的時候一定要注意,章魚皮是最腥的部位,一定要清洗干凈。
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