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1、首先準(zhǔn)備豬里脊肉,切成肉片。
2、肉片中加入淀粉、少許鹽、水?dāng)嚢杈鶆?,攪拌的時(shí)候加入少許食用油攪拌。
3、鍋中倒油,油溫七成熱,將鍋包肉放入油鍋中炸,炸的時(shí)候要一片一片放入炸,免得粘連,炸好后撈出。
4、等油溫升高后,放入炸好的肉片再復(fù)炸一遍,炸好后撈出備用。
5、鍋中放入少許油,倒入耗油、生抽、白醋、白砂糖攪拌均勻。
6、放入炸好的肉片,快速翻炒。
7、倒入香菜翻炒均勻,家常鍋包肉就做好了。
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