當(dāng)下有很多小伙伴對于紅蝦尾怎么做好吃 有什么秘訣方面的知識信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下紅蝦尾怎么做好吃 有什么秘訣詳細(xì)的一些信息知識,那么今天小風(fēng)就收集了一些紅蝦尾怎么做好吃 有什么秘訣相關(guān)的知識信息來分享給大家,感興趣就接著往下看吧。
1、凍蝦尾解凍后,涼水入鍋,水開后焯2分鐘。
2、投入涼水洗凈后,換水后放入適量料酒和鹽,腌制10分鐘(入味)后,撈出備用。
3、蔥切段,姜切片,蒜,干紅辣椒,花椒,八角,香葉,豆瓣醬,白糖等調(diào)味料備好。
4、熱鍋涼油(油比平時炒菜多一些),放入豆瓣醬,小火炒出紅油,然后放入花椒、八角、香葉、干紅辣椒、蔥姜蒜炒出香味,后放入蝦尾翻炒兩分鐘。
5、放入適量蠔油、生抽、白糖(盡量多一些)、鹽(豆瓣醬是咸的,所以鹽一定控制好)調(diào)味,翻炒均勻。
6、倒入一聽啤酒,然后再倒入適量熱水(剛剛蓋著蝦尾就行),蓋上鍋蓋中小火燜煮10分鐘左右(根據(jù)個人情況自己決定,喜歡湯汁多一些的,可以多留一些,湯汁拌面條賊爽)。
7、放適量雞精,翻炒均勻后,盛出。
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