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漁民曬蝦干的方法:
將鍋燒熱,然后放入鹽炒至鹽發(fā)黑后放入明蝦,待蝦變色后放入黃酒去腥味,最后將蝦撈出瀝干,放到太陽底下曬干就可以。也可以不用炒,直接將蝦放入鍋中煮,并放入鹽、生姜、黃酒,煮好好撈出曬干即可。
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