當(dāng)下有很多小伙伴對于煮雞蛋需要多長時間 煮雞蛋要多久方面的知識信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下煮雞蛋需要多長時間 煮雞蛋要多久詳細(xì)的一些信息知識，那么今天小風(fēng)就收集了一些煮雞蛋需要多長時間 煮雞蛋要多久相關(guān)的知識信息來分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

　　一般水煮生雞蛋大概5分鐘之后熟，但雞蛋的熟度根據(jù)時間的不同而口感不同。煮3分鐘的雞蛋，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。煮5分鐘的雞蛋，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不嫩。煮7分鐘的雞蛋，蛋清緊實(shí)，Q彈，蛋黃變干、顏色開始變淺黃。煮10分鐘的雞蛋，蛋清開始失去彈性，蛋黃更干燥，出現(xiàn)微微的黑膜。

　　煮雞蛋不宜時間太長，雞蛋在沸水中煮超過10分鐘之后，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會變得更緊密，不易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以比較難以消化。

　　只要保持水開，小火即可。雞蛋要涼，剛從冰箱取出的雞蛋或者在冬天最好，如果夏天雞蛋不在冰箱存放，把雞蛋在冷水中浸泡一會兒涼透也可減少破殼。

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