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檸檬水是堿性,因為檸檬中雖然有檸檬酸,但檸檬酸可以在體內(nèi)完全代謝生成二氧化碳和水,隨著二氧化碳呼出體外,酸性就沒有了。而檸檬中的鉀、鈣等離子,卻以金屬陽離子的形式留在體內(nèi)。這些離子都可以與酸根離子結(jié)合,可以降低尿液的酸性,所以檸檬水是堿性食品。
檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C等營養(yǎng)成分,有排毒、清腸、解渴、提神的功效。用檸檬泡水喝,能防止和消除皮膚色素沉淀,起到美白的作用。喝檸檬水能緩解鈣離子,促進(jìn)血液凝固,可預(yù)防高血壓和心肌梗死。由于檸檬pH值只有2.5,因此胃酸過多者和胃潰瘍患者不宜飲用檸檬水。
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