當(dāng)下有很多小伙伴對(duì)于燕窩怎么做的,燕窩怎么做簡(jiǎn)單好吃方面的知識(shí)信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下燕窩怎么做的,燕窩怎么做簡(jiǎn)單好吃詳細(xì)的一些信息知識(shí),那么今天小風(fēng)就收集了一些燕窩怎么做的,燕窩怎么做簡(jiǎn)單好吃相關(guān)的知識(shí)信息來(lái)分享給大家,感興趣就接著往下看吧。
1、選一只干凈的大碗,將挑選好的干燕盞放入,并加入純凈水,水位應(yīng)將燕窩完全浸沒(méi)。然后每間隔2小時(shí),換水一次。自然泡發(fā)時(shí)間為6小時(shí),使燕盞完全泡開(kāi)后備用。
2、燕窩泡開(kāi)后,我們會(huì)發(fā)現(xiàn)雪白的燕窩中有一些黑色的雜毛,如果是品質(zhì)較好的燕窩,雜毛會(huì)相對(duì)較少。在換水過(guò)程中,用手將燕窩輕輕撕成條狀,用筷子撈出燕絲,并將過(guò)濾后含有雜毛的水倒掉。重新?lián)Q干凈水,如此反復(fù)3-5次,即可徹底清除燕窩中的雜毛。若發(fā)現(xiàn)雜毛很多且燕窩條形很短且亂,說(shuō)明燕窩的品質(zhì)沒(méi)有到位。清洗燕窩的過(guò)程中也要用純凈水哦,如果是家里的自來(lái)水,經(jīng)過(guò)凈水器過(guò)濾后的也可以。用純凈水自然泡發(fā)6小時(shí)后,燕窩的正常發(fā)頭可達(dá)約10倍以上,用筷子將燕絲挑起,色澤晶瑩剔透,純凈透亮為好。
3、將雜毛去凈的燕窩用密漏瀝干水分,備用。
4、將冰糖先用冷水清洗一遍,然后倒入干凈的容器中,加純凈水燒沸,將冰糖完全花開(kāi),備用。冰糖和水的比例可根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)配,也可以用蜂蜜代替冰糖。
5、將燒好的冰糖水倒入燕窩燉盅中,水位是燉盅的8成即可。
6、將剩余的冰糖水倒入備用的燕窩中,并再次用密漏控干水分,隨后將燕窩按均勻的分量分放入燉盅中,蓋好燉盅的蓋子,放入蒸籠旺火蒸15分鐘。
7、將蒸好的燕窩取出,待溫度適宜,即可食用。
本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。