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1、刷油是最常見(jiàn)的避免餃子粘在鍋里的方法。平時(shí)蒸餃子前,在蒸鍋上刷一層油,但注意不要刷得太厚。2、墊東西蒸餃子前,在蒸籠上放一層烤紙、油紙或抽屜布,以增加潤(rùn)滑性,防止粘鍋。3、開(kāi)水后加入餃子,水燒開(kāi)后,面皮很容易蒸熟,不會(huì)出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。
怎么蒸餃子不粘鍋不破皮
1、刷油是最常見(jiàn)的避免餃子粘在鍋里的方法。平時(shí)蒸餃子前,在蒸鍋上刷一層油,但注意不要刷得太厚,否則油的味道會(huì)有偏差,餃子的味道會(huì)受到影響。
2、墊東西蒸餃子前,在蒸籠上放一層烤紙、油紙或抽屜布,以增加潤(rùn)滑性,防止粘鍋。
3、開(kāi)水后加入餃子如果用冷水蒸餃子,餃子皮會(huì)煮得很慢,里面的水蒸氣會(huì)使餃子皮變得潮濕,這樣就容易粘在鍋上。然而,水燒開(kāi)后,面皮很容易蒸熟,不會(huì)出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。
怎么蒸餃子
1、將適量清水倒入蒸籠中,煮沸。
2、在蒸籠上刷一層油,然后把買(mǎi)回來(lái)的冷凍餃子放好。
2、水燒開(kāi)后,把蒸架放入蒸籠,然后放入餃子。
3、蓋上蓋子,等待15-20分鐘。
4、蒸餃子的時(shí)候,可以用白醋、老醬油和切好的大蒜來(lái)做蘸醬,這樣味道會(huì)更好。
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