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　　山奈就是沙姜。除此之外，山奈又被稱為山辣、三柰。山奈是一種姜科植物，分為干山奈和鮮山奈。在日常生活中，人們往往稱新鮮的山奈為沙姜，稱呼干燥之后的為山奈。二者在味覺上有很大的不同，新鮮的山奈味道比較濃郁，口感也比干山奈更好。

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