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1、牛肉片要炒多久要看肉片的厚度,一般來說炒1-2分鐘即可熟。
2、做牛肉的小技巧:加嫩肉粉或用棍子捶軟。切的時(shí)候要和肉的紋路垂直切,再就是放些生粉,這樣出來的就比較嫩了。切的時(shí)候不能順著牛肉的紋路的方向,切過的整塊牛肉應(yīng)該是平放在板上看是一粒一粒的,然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少許水和生抽腌一會(huì)。
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