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羊肉煲白蘿卜湯最好;
羊肉(瘦);羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補,又可食療,為優(yōu)良的強壯祛疾食品,有益氣補虛,溫中暖下,補腎壯陽,生肌健力,抵御風(fēng)寒之功效。
白蘿卜;白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食,含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺,從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘,食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
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做法;將白蘿卜去皮,切斧頭形塊;將羊肉洗凈,抹干水分,切方形塊,加料酒拌勻略腌。
羊肉用滾水焯過,撈出備用;
把除雞精、胡椒粉外全部材料放入湯煲內(nèi),煲至羊肉、蘿卜熟爛;
去掉姜片,調(diào)入其余味料,拌勻即成。
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