想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于糖醋鯉魚的家常做，糖醋鯉魚是哪個(gè)地方的菜方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于糖醋鯉魚的家常做，糖醋鯉魚是哪個(gè)地方的菜方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

糖醋鯉魚是山東濟(jì)南傳統(tǒng)名菜，為魯菜的代表菜品之一，據(jù)說始于黃河重鎮(zhèn)——濼口鎮(zhèn)（今濼口街道）。[1]

制作方法通常為：鯉魚兩面打上百葉花刀，稍加鹽腌漬，掛上濕淀粉糊，入油炸至金黃色并呈弓形取出，擺在盤中，澆上用白糖、醋、醬油、清湯、蔥末、姜末、蒜末、濕淀粉、花生油炒制而成的糖醋汁，使其形似“鯉魚跳龍門”。

成菜后，色澤金黃，外焦內(nèi)嫩，酸甜可口，香鮮味美。

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