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1、桃膠、皂角米泡發(fā)12小時(shí),燕窩泡發(fā)2小時(shí),中途換水2-3次,去除雜質(zhì)、清洗干凈;
2、先將清洗干凈的桃膠、皂角米放入燉盅;
3、給燉盅加入純凈水,水加到燉盅的一半,不宜過(guò)多;
4、先燉制半小時(shí);
5、加入燕窩,繼續(xù)燉制半小時(shí),時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),避免燕窩化水;
6、燉制好后加入冰糖調(diào)味即可。
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