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1、材料：燕窩50克，冰糖30克，蘋(píng)果1個(gè)。

2、做法：干燕窩漲發(fā)后洗凈；坐鍋，倒入清水，放入蘋(píng)果及冰糖，溶開(kāi)后，撇去浮沫，將燕窩下鍋略燙一下，撈在湯碗內(nèi)；將鍋中的湯繼續(xù)燒開(kāi)，起鍋澆在湯碗內(nèi)即可。

3、冰糖燕窩是是一道傳統(tǒng)藥膳，屬于秋季滋陰潤(rùn)燥的佳品。有補(bǔ)肺養(yǎng)陰、鎮(zhèn)咳止血的功效，往往用于肺結(jié)核咯血、支氣管炎、肺氣腫等癥，年老體弱之人服用此湯菜有益氣強(qiáng)身之功用。

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