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1、紫米提前蒸熟,曬涼后備用,加白糖,拌勻
2、用溫水化開速發(fā)粉,倒進(jìn)面粉,慢慢加水,將面粉攪拌至比較柔軟的面絮,然后揉成面團(tuán),發(fā)酵至蜂窩狀;
3、扒開看下里邊的組織;將面團(tuán)移至案板上,案板上提前撒些干粉,分割成大小相等的劑子;
4、 取一個(gè)劑子,用搟面杖搟成邊緣薄,中間略厚的面餅,中間放紫米飯做餡兒;
5、像包包子一樣收口;翻面按扁,不用太用力哦;
6、都做好后放餅鐺,開小火烙;烙至兩面金黃即可;
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