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1、鴿子剪去指甲,血水,內(nèi)臟清理洗凈。
2、鍋中燒水放入三片姜一勺料酒,放入鴿子焯水,撈出鴿子。
3、焯好水的鴿子放在大碗中放入玉米、山藥,幾片姜,放入蓋過鴿子的水。
4、放高壓鍋中隔水蒸,大火燒開后轉(zhuǎn)小火半小時(shí)。
5、蒸好后再放鹽調(diào)味就好了。
6、秋冬養(yǎng)生,湯補(bǔ)是一個(gè)很好的進(jìn)補(bǔ)方法,山藥配鴿子燉湯能起到補(bǔ)血益氣,清虛熱的功效。 鴿肉含有豐富的蛋白質(zhì)和各種微量元素、且脂肪含量非常低,素有“一鴿勝九雞”的說法。山藥營養(yǎng)豐富,具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效,常吃對身體非常有益。
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