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1、咸魚隔天切塊浸泡在水里。

2、把鍋燒熱了，把姜片爆香倒入魚塊翻炒，然后倒入料酒，腌過魚塊，大火煮開。撈去漂浮物，再倒入少許醋和老抽，多放點(diǎn)糖，轉(zhuǎn)小火慢慢煮，汁收得差不多時放少許雞精就能出鍋了

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