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1、燕窩的泡發(fā)率大致上都在6-8倍左右，既10克的干自然燕窩可以泡發(fā)到60-80克或以上的濕燕窩。

2、市場(chǎng)上也有一些稀有的，品質(zhì)較佳的燕窩可以得到10倍左右的泡發(fā)率。燕窩的發(fā)頭，其實(shí)是燕窩泡發(fā)前后的重量倍數(shù)，而不是體積看起來(lái)大就算泡發(fā)率高，因?yàn)橐恍┊a(chǎn)品是經(jīng)過(guò)手工還原推模的，所以泡出來(lái)的外觀會(huì)沒(méi)這么理想，但是重量是不會(huì)少的，所以泡發(fā)燕窩不是看起來(lái)大就是泡發(fā)率高，主要是看重量。

3、燕窩的泡發(fā)率雖然在一定程度上反應(yīng)了燕窩的品質(zhì)，但是并不是越大越好，燕窩的泡發(fā)率只要在一定的合理的范圍之內(nèi)都是正常的，不能將燕窩的發(fā)頭大作為鑒別燕窩品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在有很多無(wú)良商家就是看重顧客這一心理，會(huì)在燕窩中加入許多化學(xué)物質(zhì)或者魚(yú)膠等物質(zhì)，或者用過(guò)氧化氫等有助膨作用的溶液浸泡燕窩，使燕窩的泡發(fā)率變大，甚至可以使泡發(fā)率在10倍以上，但品質(zhì)卻非常差。

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