當下有很多小伙伴對于打蛋器打蛋清打多久 蛋清需要打多久方面的知識信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下打蛋器打蛋清打多久 蛋清需要打多久詳細的一些信息知識，那么今天小風就收集了一些打蛋器打蛋清打多久 蛋清需要打多久相關的知識信息來分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

　　手動打發(fā)蛋清可能需要一個小時，或者更久的時間，打發(fā)時間過長還會導致蛋清變味，無法做成蛋糕，如果使用打蛋器就能減少很多麻煩,那么如何正確使用打蛋器來打發(fā)蛋清呢？

　　1、冰箱冷藏的雞蛋，最好提前從冰箱內拿出，室溫擱置至少1小時，溫度太低的雞蛋不容易打發(fā)；

　　2、蛋清打入干凈的盆中，不能有一點水、油和蛋黃；

　　3、中速攪打的打蛋器會使蛋白更均勻細膩，不容易消泡，烤出的蛋糕質地也更細膩綿軟；

　　4、保持中速攪打，混入砂糖，直到蛋清更加濃稠、堅挺，此時就達到了“干性發(fā)泡”階段，蛋白就打發(fā)好了。

　　使用打蛋器的整個打發(fā)過程只需二十分鐘左右即可完成，相比手動打發(fā)會省很多時間，還要掌握好打蛋器的轉速，太快的話容易溢出盆外，太慢也會耗費很多時間。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。