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魚的種類多種多樣,也作為我們現(xiàn)在常用的食材之一。那你對龍利魚又了解多少呢?
龍利魚屬鰈形目、舌鰨科,俗稱子板魚、鰨目、鰨米,是一種暖溫性近海大型底層魚類。 它們終年生活棲息在中國近海海區(qū),適應(yīng)多變的環(huán)境條件,適溫范圍在3.5—32℃。 龍利魚自然資源量少,味道鮮美,出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮而不老,無腥味和異味,屬于高蛋白、營養(yǎng)豐富的一種魚, 歷來,成為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品,深受消費者青睞。 總的說,龍利魚是一種肉質(zhì)細嫩、少刺的,較貴的海魚,放入保鮮袋,在冷凍室可長期保存。
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