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1、吃不完的巧克力是可以做成面包、蛋糕的。下面給大家介紹巧克力面包的做法。
2、準(zhǔn)備材料,高筋面粉185克,黑巧克力45克,黃油25克,細(xì)紗糖25克。
3、水90克,鹽1/4小勺(大約2克),酵母1小勺+1/4小勺(大約4克),打一個雞蛋全液。
4、將黃油和黑巧克力塊放在不銹鋼盆里隔水融化。
5、把融化好的黃油和巧克力倒入面包機(jī)桶中,加半個雞蛋液,把水還有面粉等其他食材全部放入面包機(jī)中啟動和面選項。沒有面包機(jī)的話就可以用力揉到出透明膜。
6、和好面之后,再進(jìn)行發(fā)面程序一個半小時。沒有面包機(jī)的可以室溫發(fā)酵2個小時左右,面團(tuán)2倍大,手指按下去不會回彈就可以了。接著面團(tuán)搟成面餅,并在上面涂抹巧克力醬(也可以用巧克力塊融化后,再室溫凝固成醬的狀態(tài)),然后卷起來。
7、土司盒中抹上色拉油,把卷好的面團(tuán)放進(jìn)土司盒。
8、進(jìn)行第二次發(fā)酵,放入烤箱,中層,下面放一盆開水,30度發(fā)酵半個小時。
9、發(fā)酵好之后,把剩余的雞蛋液涂抹在面包上,然后170度,中層烤20分鐘(隨時觀察上色程度,根據(jù)自己烤箱的脾氣適當(dāng)調(diào)整烤制時間),烤到表面微焦,表皮硬硬的就可以了。
10、切片就可以享用了,因?yàn)槭呛谇煽肆?,所以不是很甜,喜歡吃甜一點(diǎn)的可以搭配果醬!或者呢,就用普通的牛奶巧克力也可以。
本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。