當下有很多小伙伴對于為什么鐵觀音是苦的 鐵觀音茶葉為什么苦味道方面的知識信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下為什么鐵觀音是苦的 鐵觀音茶葉為什么苦味道詳細的一些信息知識，那么今天小風(fēng)就收集了一些為什么鐵觀音是苦的 鐵觀音茶葉為什么苦味道相關(guān)的知識信息來分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

1、鐵觀音苦澀味的原因就是搖青和殺青的問題，主要是搖青的時間控制得不準確，而導(dǎo)致，鐵觀音茶青自身所含有的微量咖啡因里的苦澀味，沒辦法完全離葉片流向茶梗。

2、或者是因為在發(fā)酵程度還不夠成熟的情況下，就下鍋殺青了，這兩大或其它因素都有可能導(dǎo)致鐵觀音帶有苦澀味。

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