在這個炎炎夏日，番茄君想介紹這樣一部“避暑”佳片，片中的“自然美”女主僅用日本鄉(xiāng)間簡素的一餐一飯就長期霸榜的美食電影——《小森林》。

這部電影一共有將近80萬人評價，超過90%的人打出了5星和4星，沒有過多的劇情，但卻治愈了無數(shù)觀眾的焦慮和精神內(nèi)耗。

并且時隔9年時間，在豆瓣仍保持著9.0的高分。

網(wǎng)友說，這是“一部不費腦的治愈大片”。

還被不少人評為，“舌尖上的日本”。

《小森林》一共分為上下兩部：夏秋篇和冬春篇。

每個季節(jié)都是獨立制作，可分開觀看，并沒有很強的連貫性。哪怕再沒有時間，你都可以挑一個你最喜歡的季節(jié)觀看。

今天就來感受下女主的夏天和秋天，一種慢節(jié)奏的鄉(xiāng)野生活，治愈指數(shù)五顆星。

或許看完你就會明白，它憑什么可以治愈這么多人？

01：一日三餐，皆是生活。

女孩市子生活在日本東北一個叫小森的村莊。

她從小和母親在這里相依為命，有一天，母親不告而別，把女兒只身一人留在了這里。

后來市子也在東京生活過一段時間，但無法適應(yīng)城市快節(jié)奏的生活，選擇再次回到村莊，開始親力親為的獨居生活。

村莊沒有城市的物欲喧囂、燈紅酒綠，只有漫山遍野的綠色和裊裊升起的煙火氣。

這煙霧繚繞的水汽將村莊團團包圍了起來，讓它幾乎與世隔絕。

想要去村中心的便利店買點東西，騎車至少需要30分鐘。

遇到下雪天就得走路去，至少一個半小時起步。

去隔壁市的大型超市，一趟需要花一整天的時間。

所以生活在這里的人，幾乎都要自給自足，下田、插秧，種植瓜果蔬菜，以此來豐收來年的食物。

市子為自己精心制作的每一餐，其實都是深受母親的影響，母親曾說：「做菜能看出人心，用用心」。

這也是生活在小森的村民，他們的生活態(tài)度——用心做菜，用心感受人心。

1、烤面包。

因為村莊常年被森林環(huán)繞，濕度很高，所以家里總是很潮濕。

市子無法再忍受家里的濕氣，所以打算生火，把濕氣逼出屋內(nèi)。

但是房間越熱，心情就會越煩躁。

恰巧高溫是發(fā)酵面包的必要因素，為了緩解煩躁抑郁的情緒，市子就打算利用現(xiàn)成的條件——做面包。

村莊不具備種植水稻的條件，因為濕度太強，無法保存面粉，所以面包粉是市子用很低的價格買來的普通面粉。

相比于制作面包用的高筋面粉，普通面粉發(fā)酵則需要更久的制作時間。

等到發(fā)酵到差不多時，再把爐子燃燒到200度左右。

并且，在放進烤箱之前，先在面包上劃幾道口子，這樣會烤的更入味一點。

幾小時后就可以吃到新鮮出爐的烤面包了。

用爐子烤出來的面包雖然火候不如烤箱穩(wěn)定，但味道卻更好吃一點，這大概就是傳說中的“鍋氣”吧，更有味兒。

脆脆酥酥的金黃色外皮，讓人看著十分有食欲。

哪怕烤完面包遇上了雨天，市子也不忘摘點新鮮的桑葚，和面包組一個黃金CP。

下雨的塵土味，剛出爐的烤面包，再加剛摘的桑葚——這樣的生活儀式感，讓多少生活在大城市的人都望塵莫及。

2、酸酒釀。

夏季悶熱，在稻田里除草的市子被牛氓擾的心煩意亂。

怎么樣才可以緩解內(nèi)心的躁動呢？市子心生一計，打算釀「酸酒釀」。

酸酒釀就類似于我們?nèi)粘：鹊拿拙埔粯?，需要先制作醪糟?/p>

把米曲放進大米粥里攪拌均勻，然后放置一晚上。

等到第二天一早，就可以嘗到淡淡的甜味了。

為了促進發(fā)酵的速度，還需要在里面加點菌類，比如酸奶或者原漿酒，也可以放點日常用的酵母粉。

攪拌均勻后，再放個半天就差不多能喝了。

一鍋米酒中留著淡淡的發(fā)酵味，喝起來非常清爽。

最后，還需要用紗布過濾一下，把酒倒入瓶內(nèi)，再放進冰箱冰鎮(zhèn)一下，一瓶清甜爽口的酸酒釀就大功告成了。

夏天從地里干完活回來，市子習(xí)慣一進門先干兩杯。

偶爾也會有做多的時候，這時候市子就會把“好友”叫來一起舉杯共飲。

在小森這樣的藍(lán)天白云之下，有知己，有親手釀的酸酒釀，誰不想喝幾杯呢？

人一生追求的，不就是美食、美酒、美景和佳人嗎？

3、胡頹子醬。

市子家附近有棵胡頹子樹，每當(dāng)結(jié)果的時候，總是有很多胡頹子掉在地上。

果子未成熟時，口感偏澀；等到完全成熟時，還沒來得及采摘，就都掉地上了。

市子覺得太可惜了，就想換一種吃法，把它們都做成果醬。

或許味道也會好一點。

做起來并不簡單，耗時又費力。

最難的一步就是去籽。

首先需要把果子全部碾碎，然后一個個把籽挑出來。

接著把果泥倒入鍋內(nèi)，再加上60%重量的白砂糖。

攪拌均勻后，就可以開火熬制了。

一邊熬還要一邊用漏勺把泡沫撇掉，再根據(jù)自己的口味酌情加糖。

如何判斷果醬熬成功了沒有？

首先要接一盆冷水，然后把果醬滴進去。

如果凝成了一小塊，就代表，果醬做成了。

最后直接裝瓶，吃面包的時候涂抹上去就可以了。

第二天一早，市子就忍不住開了一瓶。

不過，這次似乎并沒有成功。

果醬很澀，也很酸。

但她依然吃出了滿臉的幸福感。

對著屋外的山景，嘴里再酸，心里也是甜的。

上一次做果醬是為了男友，而這一次，市子是為了自己。

相比于給男友做，做自己做吃的應(yīng)該更有幸福感吧。畢竟，我們每個人都要先學(xué)會照顧自己，才有能力去照顧我們愛的人。

4、西紅柿罐頭

市子喜歡西紅柿。

因為她認(rèn)為，西紅柿具有很頑強的生命力，把它的根莖或者吃剩的西紅柿扔在地里，第二年它就可以長出新的西紅柿苗。

哪怕放任不管，也可以長得和森林一樣茂密。

但遇上下雨天，西紅柿又會開啟“”的生長模式。

葉子會變成茶色，萎縮，最后停止生長。

小森經(jīng)常下雨，所以市子的西紅柿結(jié)不了多少收成。

但并不影響她對西紅柿的喜愛。

在炎熱的夏季里，市子喜歡吃天然冰鎮(zhèn)后的西紅柿，只要一口就可以滿血復(fù)活。

這一口，不知打動了多少宅男宅女！

西紅柿的做法有很多，日?？梢宰龀晒揞^，隨拿隨吃。

把熟透的西紅柿洗凈、劃十字，然后開水里過一下。

這樣就可以輕而易舉將整個西紅柿的皮脫落下來，毫不費力。

最后把褪皮的西紅柿裝罐，放進鍋里再煮一遍。

殺菌，保存，西紅柿罐頭就做好了。

天熱的時候，直接從冰箱里拿出來，一口一個小番茄。

再悶熱的天氣，也要敗給冰鎮(zhèn)小西紅柿。

等到冬天的時候，也可以直接拌在意面里。

簡單又快捷的一頓飯就做成了。

5、通草果。

秋天是豐收的時節(jié)。

通草果也變的又肥又紫，把它從樹上摘下來，得費一番力氣。

小時候市子摘通草果，三兩下就可以爬到樹上摘下來。

長大之后，對于上樹摘通草果，反而有了敬畏之心。

不過依然抵擋不住吃貨的心，想吃總是有辦法的。

通草果有三種吃法。

第一種是“懶人”吃法。

直接拿勺舀著吃，白色的果肉上有很多黑色的籽，就好像是白色火龍果一樣。

糯唧唧的果肉，恨不得一口全部吃掉。

市子和閨蜜習(xí)慣把籽吐在房子周圍，等到它再長出來的時候，就可以出門即食了。

通草果果肉有一種高雅的甜味。

不過，高雅的甜到底是什么甜呢？大概是不同于谷物的甜吧。

第二種呢是印度吃法。

把通草果皮切成塊狀，加入蔥蒜末、小茴香、小番茄和咖喱粉一起翻炒均勻。

這幾樣重口味的調(diào)料加一起，正好可以把通草果皮原本的苦味壓下去。

日?？梢援?dāng)成小菜來下飯吃。

第三種是油炸下鍋吃法。

將通草果的果肉舀出來，把味噌腌制的肉沫放進去。

然后炸至金黃色撈出。

日本真是一切皆可天婦羅啊。

一次可以多炸幾個，這樣去地里干活的時候，就可以拿出來吃。

黃澄澄的稻田里，市子坐在地上，手里吃著自己做的飯。

隔著屏幕也能夠感受到市子今年的收成不錯。

6、核桃便當(dāng)。

“核桃便當(dāng)”是市子秋收時最常帶的飯了。

但核桃是需要上山一個一個撿的。

不僅人在撿，就連動物都在撿；速度慢了，人就沒吃了。

市子看著路邊的小松鼠啃著核桃，撿核桃也不覺得累了。

核桃撿回來不能直接吃。

需要先埋在院子里的某個角落。

等到外皮腐爛變黑，放入水中清洗一遍。

然后掛起來曬干，這樣可以保存好多年。

想吃的時候，隨時拿出來吃。

不過吃之前需要先用平底鍋烤一下。

把核桃仁和殼子手動挑出來分開，再研磨成泥。

最后把它倒進淘干凈的米里，加點酒和醬油，就可以開始煮飯了。

砂鍋煮出來的核桃米飯，十里飄香。

既保證了米的口感，又多了幾分核桃的香味。

在地里吃飯這一幕，著實又把人看餓了。

看似簡單的一餐，卻是經(jīng)歷了一年才得以完成。

在這里，大家都是過著這樣的生活。

7、糖煮板栗。

這是村民在閑暇時發(fā)明的一種吃法。

剝皮，加很多糖，然后煮，最后加點醬油提味。

因為簡單又好吃，所以很快就被大家紛紛效仿，很快就出現(xiàn)了紅酒栗子、白蘭地栗子......

坐在屋檐下，吃著鄰居好友送來的糖煮栗子，聊著家常，日子也太舒服了！

板栗和核桃一樣，都是需要自己上山撿的。

撿栗子的時候，你得小心熊出沒。

市子的膽子是真大??！

只拿了鉗子就獨自上山了。

撿栗子是有技巧的。

用腳踩住栗子殼，用鉗子把栗子從殼子里夾出來。

把栗子先煮一下，會更好剝一點。

然后泡在小蘇打水里或者草木灰里過一夜。

第二天早上用小火煮半小時。

把煮出來的水倒掉，再換上干凈的水煮半個小時。

以此多重復(fù)幾次，直到水變成酒紅色。

然后把栗子皮剝掉重新加水煮一遍才行。

這時就是重中之重了。

加入60%分量的糖和一點酒提鮮，最后連帶著糖漿一起倒入罐中密封。

等到冬天的時候，栗子就被浸泡的黏黏糊糊了。

口感就像是在吃糯米點心一樣，用牙簽輕輕一扎，就可以將整個栗子都扎起來。

除了吃栗子之外，還可以就著栗子湯泡茶。

哪怕是聞著味道，都知道冬天要到了。

02：與母親和解

《小森林——夏秋篇》一共制作了14道美食。

女主市子大部分的菜式，都來自于幼年母親做飯時的耳濡目染。

所以長大后的市子，一邊在感嘆上當(dāng)受騙的同時，一邊也在用最簡單的方式想念著母親。

「肚底之蛙」是母親自創(chuàng)的成語。

小時候，市子肚子餓的咕咕叫時。

母親說，肚子叫了，是因為里面有只青蛙。

所以，成語就叫做「肚底之蛙」。

直到市子長大后，有一次和鄰居聊天，才知道，青蛙原來不生活在肚子里。

還真是單純的可愛。

幼年的印象太深刻。

市子現(xiàn)在還是經(jīng)常會把井底之蛙寫成肚底之蛙。

越長大，越清醒。

她被母親騙的事情不止一件。

從小她都以為，伍斯特醬油是她媽研發(fā)出來的。

直到有一天下學(xué)，她走進一家便利店，看到伍斯特醬油整齊的擺放在一排醬油之中。

才終于明白，原來她媽做的伍斯特醬油才是仿冒品。

不過她已經(jīng)習(xí)慣了，每年都要自己動手做伍斯特醬油。

步驟不少，但樂在其中。

首先，需要堆的佐料慢慢熬制。

最后再用紗布過濾干凈，裝入壺內(nèi)，她們家的伍斯特醬油才算是做好了。

味道應(yīng)該不比超市的差，不然她也不會花費大量的時間去做了。

母親教的這些生活技能，是她餓不死的財富之一。

市子認(rèn)為母親騙她的事情有很多很多，所以她打算以后都自己動手，慢慢發(fā)現(xiàn)真相。

緊接著，她又在超市發(fā)現(xiàn)自己一直以來吃的涂抹醬，并不是她們家獨有的面包醬。

而是在全世界都有賣的巧克力榛子醬。

她甚至都有點欽佩母親的能力了。

什么都會做，做什么都像是自己研發(fā)出來的新東西。

巧克力榛子醬的制作方法很簡單。

采摘一些新鮮的榛果回來，然后把榛果烤一下，用破壁機打成泥狀。

接著倒入鍋內(nèi)，同時加入可可粉、糖和油，然后開始攪拌。

攪拌到光混細(xì)膩的時候，巧克力榛果涂抹醬就大功告成了。

母親告訴她說，因為吃的時候要涂在食物上，所以叫「涂抹醬」。

市子的母親應(yīng)該也是一個和市子一樣的人，在城市生活很久，又回到了小村莊，所以她什么都知道，什么也會做。

市子每次做飯時都學(xué)著母親的樣子，這也成為了她們獨具一格的跨時空交流方式。

慢慢地，無形之中，她和母親，也達(dá)成了和解。

她從不去抱怨母親的離開，也不過多打聽母親的下落。

因為她們本質(zhì)上都是同一種人。

一個因厭倦了村莊的生活選擇離開，另一個因無法適應(yīng)城市生活而選擇回來。

她們都在追求著自己向往的生活，不懼世俗的眼光。

03：都市人的精神貧瘠，被治愈了

市子也在城市中努力打拼過。

只是都市節(jié)奏太快，權(quán)衡利弊之下，她最終選擇孤身一人回到村莊。

回到最初的地方，選擇像媽媽在的時候那樣生活。

自給自足，豐衣足食。

雖然在物質(zhì)上還無法達(dá)到的高度，至少在精神世界里，市子是富足的。

這里的青山綠水，煙火人情，遠(yuǎn)比城市中燈紅酒綠的生活更加可貴。

反觀現(xiàn)在的年輕人，他們連靜下來吃一頓飯的時候都沒有。

他們大多被工作生活PUA，日常三餐都是外賣，就連和朋友吃頓飯，視線都離不開手機，根本無法安靜下來思考人生。

市子的好友裕太正是想明白了這點，所以才毅然決然的回村莊生活。

市子和裕太不一樣。

她并沒有想明白，自己到底想要過的人生是什么樣的。

她是逃回來的，這里也是她的過渡期而已。

她無法適應(yīng)城市節(jié)奏，但不甘心一輩子呆在這里。

所以，當(dāng)所有的村民都在大棚里種植西紅柿的時候，她寧愿把西紅柿種在室外，哪怕會損耗很多。因為她覺得一旦搭了大棚，她似乎要永遠(yuǎn)留在這里了。

當(dāng)下的市子雖然沒有辦法作出最后的決定。

但她會盡情享受這份不算穩(wěn)定的鄉(xiāng)野生活，而自己也不知道哪一天，就會突然離開。

這部電影雖然沒什么劇情，但就是被人追了一遍又一遍——它沒有講職場，也沒有復(fù)雜的人際關(guān)系，只有盡收眼底的綠意和認(rèn)真對待一日三餐的美女，不自覺的就會讓人把眼光停下來。

現(xiàn)在的我們有著太多的瑣事讓人心煩意亂，工作、生活、物質(zhì)等等各方面壓力，隨便一個不如意，都可能讓人暴跳如雷。

所以有這樣一部小清新的電影出現(xiàn)時，有人說：“我羨慕的不是她的生活，而是她在生活?！?/strong>

是的，好好生活的人，是會發(fā)光的。

認(rèn)真對待每一天，好好吃飯，哪怕自己一個人，都要把生活過的精彩一點；當(dāng)一個人內(nèi)心富足的時候，自然也會明白，自己到底要過什么樣的人生。

如果你目前也處于迷茫之中，不知道前路該怎么走，不妨也找一個山清水秀的地方，放下手機和所有的不開心，安安靜靜地呆幾天。

或許你就會想明白了，生活的源頭其實真的很簡單。

（電影爛番茄編輯部：李Daisy）