“不吃早飯，你的胃就會吃你肚子里的粑粑”

“不吃早餐，會變成笨蛋，答案考零分”

早就聽見鄰居在訓(xùn)她那不吃早飯的兒子，正好我也要出門，就看見她兒子不耐煩的拿起一袋牛奶，背上書包摔門而出。女鄰居打開門拿著雞蛋面包就追上兒子塞到兒子的書包里，回頭看見我，就聊了起來。

“每天換著花樣的做早飯，就是嫌這嫌那，不想吃，你說不吃早餐真的會危害的孩子的健康嗎？”女鄰居問答。

也正好今天沒有要緊事，就給鄰居科普下吧，“不吃早餐，危害確實不小，尤其是對學(xué)齡期的孩子”。

新加坡大學(xué)有一項研究，研究調(diào)查了亞洲6個國家和地區(qū)的孩子，發(fā)現(xiàn)相于吃早飯的孩子，不吃早飯的孩子注意力比較差，反應(yīng)也會慢一些。

英國卡迪夫大學(xué)當(dāng)然也做過研究，隨即抽取了當(dāng)?shù)氐?00多所小學(xué)，針對5000多名9歲到11歲兒童長期跟蹤。早飯吃的健康的孩子成績是不吃早飯孩子的1倍多。

并且研究員發(fā)現(xiàn)，長期不吃早飯可能會導(dǎo)致正在發(fā)育的大腦萎縮，即使后來正常吃飯，萎縮大腦也很難被修復(fù)。

還有一點，吃了早飯≠吃對了，吃錯了也會導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生，比如在2015年，成都醫(yī)院就接診了一位5歲的肝損傷患者，專家指出：之所以這么小就患肝病，跟平時飲食有很大的關(guān)系，比如劣質(zhì)火腿、辣條等。

所以，孩子的早飯，從來不是小事，而且這些食物不能當(dāng)早餐。

1，早餐奶：早餐奶其實不是奶，而是乳制品，不僅含糖多，而且營養(yǎng)少，容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良

2，方便面：營養(yǎng)單一，容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

3，火腿或加工肉：容易亞硝酸鹽超標(biāo)，常吃容易導(dǎo)致中毒。

4，蛋糕：高甜，過于甜膩，會導(dǎo)致孩子困乏，昏沉，學(xué)習(xí)效率低。

5，各種派：比如香芋派、紅豆派等，這些食物中含有大量的“反式脂肪酸”，而反式脂肪被稱為“笨蛋脂肪”，常吃會導(dǎo)致孩子變笨，世界衛(wèi)生組織提議禁止食用！

6，奶茶：各種奶精和添加劑，導(dǎo)致孩子自控能力差，注意力不集中。

女鄰居驚訝的看著我，“原來早餐還這么講究呢？我以為讓孩子吃飽就行了，不過平時都比較忙，那該怎么給孩子做早飯呢？”

“這還不簡單啊，我給你推薦幾種快手早餐，早起一小會就能搞定高營養(yǎng)高健康的早飯”。

一、西紅柿疙瘩湯

1.準(zhǔn)備兩個西紅柿，切開后去地，然后將它們切成小塊，青菜將它切成小段，再切上一些蔥花，碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散后備用。

2.盆中加入一勺面粉，加入少許的食鹽，將水龍頭開到最小，將粉放在下面，像這樣將面粉攪拌成疙瘩。

3.鍋中的油燒熱后，加入蔥花爆香，炒出香味后加入西紅柿，可以先加入些食鹽，這樣西紅柿更容易炒出汁。

4.我們來淋一些生抽提味，接著我們來加入清水調(diào)味，加入一些胡椒粉和雞精，下入拌好的面疙瘩。

5.將面疙瘩煮上兩分鐘，下入雞蛋液，輕輕的推一下，再下入小青菜，小青菜煮熟后再淋一些香油即可出鍋。這樣一道做法簡單，軟甜又暖味的疙瘩湯就做好了，

二、餛飩湯

1.一塊生姜切片，大蔥也切成片，切好放入碗中，加入一顆掰碎的八角，倒入半碗開水，把它浸泡20分鐘，泡出蔥姜大料的香味。

2.一塊三分肥七分瘦肉豬肉，先把豬皮去掉，剁成肉餡，用刀剁出來的肉餡口感會更好。

3.加入一勺鹽，一勺雞精，少許的白糖提鮮，一點白胡椒粉，一勺十三香。再加入一勺生抽、蠔油、一勺糯米粉，蔥姜水分兩次加進(jìn)來，加入適量的食用油，少許的芝麻、香油。鎖住肉餡的水分，再把提前準(zhǔn)備好的蔥花加進(jìn)來，攪拌均勻。

4.取一張餛飩皮，放上適量的肉餡，按照自己喜歡的方式包自己喜歡的形狀。

5.鍋中提前燒開水，下入餛飩，接下來碗中加蔥花、紫菜，一小勺食鹽，一勺雞精，少許的胡椒粉，一勺生抽，少許的蝦皮，

6.餛飩煮上三滾就可以了，中間可以加兩次清水，這時候餛飩也煮熟了，先往碗里舀兩勺煮餛飩的湯，有條件的也可以加骨頭湯，再倒入餛飩。這個千里香餛飩皮薄餡大，湯鮮肉美，真的太好吃了，

三、早餐雞蛋餅+牛奶

1.準(zhǔn)備500克的清水，加入300克的面粉，5 : 3的比例，再加入四克的食鹽，還有一克的十三香，十?dāng)嚢杈鶆蚝箪o置十分鐘。

2.切一點胡蘿卜末和小蔥末，切好以后就可以放入面糊了。電餅鐺預(yù)熱好以后，刷上一層油，開中火，倒入適量的面糊用鏟子快速的抹平，中途可以扣上蓋子，加速面糊的凝固。

3.打上一枚雞蛋，用鏟子刮平，蓋上蓋子，等待雞蛋凝固，噴上少許的食用油，把雞蛋餅翻個面再烙30秒左右，時間不要太長也不要太短，烙好以后盛出就可以吃了。