原標(biāo)題：陜西延安：育強(qiáng)“果”鏈 以“特”爭(zhēng)先

盛夏的陜北高原，山川披綠惹人醉，其中最令人心醉的當(dāng)屬點(diǎn)綴在山峁中的一片片蘋果園?！暗剡€是那塊地，過(guò)去是‘土里刨食’，靠天吃飯；現(xiàn)在是‘點(diǎn)果成金’，蘋果樹成了‘搖錢樹’?！闭f(shuō)起這些年的變化，陜西省延安市安塞區(qū)高橋鎮(zhèn)南溝村果農(nóng)劉潤(rùn)喜喜上眉梢。

去年，劉潤(rùn)喜家16畝果園收了7萬(wàn)多斤蘋果，純收入20多萬(wàn)元?！拔乙郧爸环N些玉米和土豆，一年收入不到1萬(wàn)元。”目前，南溝村的蘋果種植已從當(dāng)初的幾棵樹發(fā)展到3000多畝，銷往北京、上海等40多個(gè)城市。全村農(nóng)民年人均可支配收入也由2015年的4653元增長(zhǎng)到2022年的1.98萬(wàn)元。

南溝村不會(huì)忘記，2022年10月26日，總走進(jìn)南溝村果園，詳細(xì)詢問(wèn)蘋果種植技術(shù)、采摘方法、品種質(zhì)量、銷售價(jià)格、村民收入，他指出：“大力發(fā)展蘋果種植業(yè)可謂天時(shí)地利人和，這是最好的、最合適的產(chǎn)業(yè)，大有前途。”

一顆小蘋果催生出了一個(gè)富民大產(chǎn)業(yè)！現(xiàn)如今，延安蘋果種植面積約占全省1/3、全國(guó)1/9、世界1/20。全市有近100萬(wàn)從業(yè)人員、80萬(wàn)農(nóng)民從事相關(guān)產(chǎn)業(yè)。蘋果產(chǎn)業(yè)已成為延安市覆蓋面最廣、持續(xù)效益最好、對(duì)農(nóng)民增收貢獻(xiàn)最大的特色產(chǎn)業(yè)。

做好“土”字文章

咬上一口延安蘋果，脆甜多汁，沁人心脾。延安蘋果好吃，得益于優(yōu)越的自然條件。延安地處黃土高原丘陵溝壑區(qū)核心地帶，符合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果的7項(xiàng)氣象指標(biāo)，是公認(rèn)的蘋果最佳優(yōu)生區(qū)，具備產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)質(zhì)資源稟賦。

天時(shí)地利，貴在人和?！敖鉀Q溫飽后，延安老區(qū)人民像全國(guó)其他地方一樣，希望通過(guò)選擇一個(gè)適合當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)富裕起來(lái)，而蘋果產(chǎn)業(yè)正順應(yīng)了這一迫切意愿?！毖影彩泄麡I(yè)中心主任路樹國(guó)說(shuō)。

用好一方水土，做好“土”字文章。改革開放以來(lái)，延安立足資源優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持把蘋果作為促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加農(nóng)民收入的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，一任接著一任干，一級(jí)帶著一級(jí)抓，持續(xù)發(fā)力、堅(jiān)定不移走小蘋果大產(chǎn)業(yè)脫貧之路。

種下蘋果樹簡(jiǎn)單，而長(zhǎng)成“搖錢樹”并不容易?！盎ㄆ趦龊κ翘O果豐收路上的第一道關(guān)卡?！苯衲?7歲的南溝村果農(nóng)趙永東說(shuō)，“春夏之交正值蘋果花期，黃土高原氣候變化比較大，遇上凍害，就會(huì)大面積減產(chǎn)?！?/p>

為解決黃土高原蘋果凍害問(wèn)題，延安一代代農(nóng)技員因地制宜展開探索，總結(jié)出科學(xué)防凍技術(shù)方案：挖熏煙坑、配移動(dòng)桶……每當(dāng)?shù)勾汉畞?lái)臨，全市干部群眾迅速行動(dòng)，上山進(jìn)園充當(dāng)“護(hù)花使者”，連夜奮戰(zhàn)在防凍?；ǖ谝痪€。

春季“護(hù)花”，夏秋“護(hù)果”?！氨ⅰ笔翘O果豐收的又一“攔路虎”。走進(jìn)洛川縣金盆村村民周延鵬的果園，這里整齊劃一的防雹網(wǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去就像給果園穿上“護(hù)彈衣”。“縣里政策鼓勵(lì)每畝補(bǔ)貼1000元物資，有了防雹網(wǎng)夏天晚上能睡個(gè)好覺了?！敝苎御i說(shuō)。在洛川，近8萬(wàn)畝果園搭建起防雹網(wǎng)，覆蓋縣域各個(gè)冰雹帶。

在做好防災(zāi)減災(zāi)的同時(shí)，延安積極發(fā)展農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，讓果農(nóng)再吃一顆“定心丸”。去年，全市將個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的蘋果種植區(qū)定為重點(diǎn)保護(hù)區(qū)，蘋果每畝最高可賠付3000元。

蘋果產(chǎn)業(yè)讓延安果農(nóng)挑上了“金扁擔(dān)”?！耙?yàn)樘O果，村民生活都得到了很大改善。”寶塔區(qū)川口鎮(zhèn)劉渠村果農(nóng)王斌去年25畝果園純收入達(dá)到32萬(wàn)元。2022年，延安蘋果產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)445.5億元，其中鮮果產(chǎn)值達(dá)241億元，果農(nóng)人均鮮果產(chǎn)值達(dá)3.1萬(wàn)元。

政策科技雙助力

延安蘋果，特色鮮明，因特而興。

“放在中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)大格局中看，可以用‘剛剛好’來(lái)描述延安蘋果?！甭窐鋰?guó)說(shuō)，“從位置上講，延安地處中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)中間地帶、核心區(qū)域，融合了東部和西部蘋果的優(yōu)點(diǎn)；從風(fēng)味上說(shuō)，水分、甜度等指標(biāo)恰到好處，可以說(shuō)延安蘋果不是單打冠軍，而是綜合冠軍?！?/p>

為了讓特色更“特”，延安推行以提升果業(yè)品質(zhì)為核心的“果業(yè)革命”，不斷推動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)大提升、大發(fā)展。

近年來(lái)，延安市針對(duì)果園存在的突出問(wèn)題，不斷創(chuàng)新栽培方式，探索出一套蘋果密植高質(zhì)高效栽培模式，簡(jiǎn)稱“3332”模式，即三強(qiáng)樹勢(shì)，選擇強(qiáng)根系、強(qiáng)干性、強(qiáng)萌芽并重的蘋果品種和砧木建園；三肥匹配，通過(guò)增施有機(jī)肥、配方施肥、豆菜輪茬等提高果園土壤肥力和有機(jī)質(zhì)含量；三項(xiàng)管理，通過(guò)早拉枝、強(qiáng)拉枝、多留枝強(qiáng)化樹體管理，促進(jìn)早成型、早成花，提高效益；兩法蓄水，采用地布覆蓋與坑施肥水相結(jié)合的辦法蓄水保墑，提高自然降水和水肥利用效率。

該技術(shù)省工省力、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、高質(zhì)高效，是提高陜西黃土高原蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量的創(chuàng)新。目前，全市矮化密植蘋果面積達(dá)72.9萬(wàn)畝，每畝效益是喬化果園的兩倍以上。

種植有了升級(jí)版，口味也在更新?lián)Q代。借力新技術(shù)，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，新優(yōu)品種圈粉無(wú)數(shù)。

紅色的富士、黃色的瑞雪、綠色的澳洲青蘋……依托“院校+試驗(yàn)站+基層服務(wù)機(jī)構(gòu)”體系，越來(lái)越多適生優(yōu)生品種在黃土地“安家”。像這樣的蘋果新品種，洛川已儲(chǔ)備了600多個(gè)。

經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，蘋果已是延安“最好的、最合適的”產(chǎn)業(yè)。2012年至2022年，延安蘋果種植面積從315.4萬(wàn)畝增至331.6萬(wàn)畝，產(chǎn)量從260萬(wàn)噸增至431萬(wàn)噸，產(chǎn)量增速明顯快于種植面積增速?？恐O果產(chǎn)業(yè)，10年間全市農(nóng)民年人均純收入從5250元提高到15237元。

念活“產(chǎn)業(yè)經(jīng)”

每到秋季，從延安最南邊的洛川縣到北邊的延川縣，處處都是蘋果豐收的圖景。紅彤彤的蘋果連在一起，宛若為黃土高原“裹”上了一條“紅圍巾”。

蘋果種得好，但如何賣得俏？

走進(jìn)陜西頂端果業(yè)科技有限公司生產(chǎn)車間，從冷庫(kù)出庫(kù)的蘋果被源源不斷輸送進(jìn)智能選果線，先對(duì)蘋果色澤、形狀、尺寸等外在品質(zhì)篩選，接著對(duì)糖度、硬度等內(nèi)在品質(zhì)分級(jí)歸類。“‘內(nèi)外科’全面體檢，再做個(gè)‘CT’，智能化分級(jí)，個(gè)性化下單，全程冷鏈精準(zhǔn)銷售，讓好蘋果賣出好價(jià)錢?！惫矩?fù)責(zé)人說(shuō)。

“建冷庫(kù)，錯(cuò)季銷售；精分選，品牌銷售；強(qiáng)冷鏈，電商銷售?！边@是延安“小蘋果”精準(zhǔn)對(duì)接“大市場(chǎng)”的答案。

近年來(lái)，延安瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)鏈后端做文章，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，讓延安蘋果從“賣一季”到“賣四季”，從“論堆賣”到“論個(gè)賣”。

截至目前，全市建成4.0智能選果線105條；冷氣調(diào)貯能達(dá)到162.8萬(wàn)噸，基本實(shí)現(xiàn)了周年供應(yīng)；配置冷藏運(yùn)輸車115輛，單次冷運(yùn)能力2827噸。發(fā)展果業(yè)企業(yè)1237家，其中國(guó)家級(jí)3家、省級(jí)18家；建成果品交易集散市場(chǎng)71個(gè)。延安蘋果、洛川蘋果的品牌影響力持續(xù)提升，蘋果質(zhì)量追溯全覆蓋。

在產(chǎn)業(yè)鏈前端，相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)也在蓬勃發(fā)展。目前，果網(wǎng)、果袋、紙箱、有機(jī)肥等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)企業(yè)達(dá)到141家，年產(chǎn)值超10億元。

在延安，不僅一年四季能吃上新鮮的蘋果，更長(zhǎng)出許多“增值芽”。洛川美域高生物科技有限責(zé)任公司開發(fā)了3個(gè)系列25款產(chǎn)品。“蘋果也能華麗‘變身’，去年光果醋就收入了1289萬(wàn)元?！惫臼袌?chǎng)總監(jiān)葉榮偉說(shuō)。

圍繞一顆小蘋果，延安在做好一產(chǎn)、二產(chǎn)的同時(shí)，還打出農(nóng)文旅“融合牌”。去年，全市開展果樹認(rèn)養(yǎng)26.97萬(wàn)株，建成蘋果旅游觀光園區(qū)46個(gè)，吸引游客170萬(wàn)人次。從品嘗到觀賞、體驗(yàn)，蘋果功能被開發(fā)、價(jià)值實(shí)現(xiàn)躍升，村集體和農(nóng)民收入也隨之提升。

“下一步，我們要用全產(chǎn)業(yè)鏈思維引領(lǐng)蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，加快補(bǔ)鏈、延鏈、壯鏈、強(qiáng)鏈，促進(jìn)全要素集聚、全環(huán)節(jié)提升、全鏈條增值、全產(chǎn)業(yè)融合?！甭窐鋰?guó)說(shuō)。