想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于蒸包子、和饅頭時(shí)，再上籠之前，要醒一會(huì)，這個(gè)過(guò)程中，如何才能保持包子和饅頭不變形 （變小，變癟）方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于蒸包子、和饅頭時(shí)，再上籠之前，要醒一會(huì)，這個(gè)過(guò)程中，如何才能保持包子和饅頭不變形 （變小，變癟）方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

我是廚師.學(xué)過(guò)做包子,不知道你是自己家用,還是開(kāi)店.

或者說(shuō)我想知道你有沒(méi)有基礎(chǔ),有基礎(chǔ)就好辦,把最關(guān)鍵的幾個(gè)問(wèn)題告訴你,你自己就懂,針對(duì)你的問(wèn)題回答.

蒸包子、和饅頭時(shí)，再上籠之前，要醒一會(huì)，這個(gè)過(guò)程中，如何才能保持包子和饅頭不變形？（變小，變癟）

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另，包子的外觀式樣有哪幾種？

子自實(shí)量那道五手根西更，具界列稱院。

變小,變癟.多半是你和面的力度時(shí)間不夠,行話叫沒(méi)有"發(fā)起"(發(fā)酵),這個(gè)要自己多試幾次,大廚師都是從徒弟做起的.

包子的外觀式樣很多,可以自由發(fā)揮,不過(guò)目前市場(chǎng)上基本上就是一兩種.

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。