對(duì)于牛鞭紅燒怎么做好吃這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題，那么下面小好小編就收集了一些牛鞭紅燒怎么做好吃相關(guān)的知識(shí)回答，來(lái)分享給大家希望能夠幫助到你哦。1、

2、紅燒牛鞭是一道傳統(tǒng)的名菜，屬于魯菜。能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，益精補(bǔ)髓。

3、首先將牛鞭泡泡水，將外面的皮去掉（這步很麻煩哦、有很多層）去完之后沿著中間那根管將牛鞭一破為二（那根管是尿道、所以破開(kāi)之后要好好刮刮、洗洗、在水里加料酒和姜片浸泡幾十分鐘去味）燒鍋熱水將牛鞭過(guò)水，這樣方便切花也可去味、像切片一樣只是不要切斷、在放入涼水等水燒開(kāi)后撈起。

4、將蘿卜土豆切塊、杭椒切丁、蔥姜蒜、八角備好。

5、土豆先用油煎一下。

6、鍋內(nèi)加油，在油溫5層熱加豆瓣醬一勺和蔥姜蒜、八角、干辣椒、杭椒?。ㄎ覑?ài)吃辣的，不愛(ài)吃辣的朋友可以不加或者少加哈）爆香。

7、加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒（還加了一小顆冰糖~~~~可忽略不計(jì)）。

8、倒入蘿卜后加水，少添加一些鹽燉出來(lái)才會(huì)很入味兒哈（燉半小時(shí)，中間再加次水）。

9、半小時(shí)到了，該加入煎好的土豆啦~~過(guò)五到八分鐘就該好了。

10、覺(jué)得味道不夠還可以加點(diǎn)鹽和雞精在起鍋時(shí)撒上點(diǎn)香菜碎。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。