近日來(lái)大家對(duì)于蠔油比較感興趣，那么今天小D也是特地在網(wǎng)上收集了一些關(guān)于蠔油的話題，那么感興趣的小伙伴可以看下下面的內(nèi)容哦。

1、很多人以為蠔油是油脂的一種，其實(shí)蠔油跟醬油一樣都不是油脂，而是一種調(diào)味料。

2、廣東稱(chēng)牡蠣為蠔，蠔油是用蠔(牡蠣)熬制而成的調(diào)味料。

3、蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類(lèi)最大宗產(chǎn)品之一，它以素"海底牛奶"之稱(chēng)的蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。

4、蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統(tǒng)粵菜的主要配料。

5、根據(jù)調(diào)味的不同，蠔油又可分為淡味蠔油和咸味蠔油兩種。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。