對于海蜇頭怎么吃法這個問題感興趣的朋友應該很多,這個也是目前大家比較關注的問題,那么下面小好小編就收集了一些海蜇頭怎么吃法相關的知識回答,來分享給大家希望能夠幫助到你哦。1、
2、海蜇頭做法:
3、1、將海蜇頭洗凈,順著蜇瓣切成小片備用。
4、2、炒鍋加油燒熱,倒入裝有蔥末的碗內,制成蔥油待用。
5、3、將海蜇頭濾去水分,放入大碗內,用沸水略燙后瀝干水分,趁熱加入醬油、白糖、味精拌勻,再淋入香麻油、蔥油裝盤即成。
6、海蜇之腰足下端有毒,故當挑選海蜇頭時只取其口腕部分,其細絮則棄之。海蜇皮頭作為食品,其特點是腥、脆。故食時多拌姜醋,煮熟時,多加紹酒。若將海蜇傘部嫩皮切細成絲,炒時拌上芫荽、麻油、姜、醋之類,吃了之后可以醒酒。海蜇炒食,在鍋中停留時間切不可長,否則進一步脫水收縮。尤不可用糖腌拌,一拌,不久海蜇即化水。亦不可入鍋同米蒸煮,一蒸煮亦必化。
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