近日來大家對于保寧醋比較感興趣，那么今天小D也是特地在網(wǎng)上收集了一些關(guān)于保寧醋的話題，那么感興趣的小伙伴可以看下下面的內(nèi)容哦。

1、閬中保寧醋是全國四大名醋（閬中保寧醋、山西老陳醋、江蘇鎮(zhèn)江香醋、福建米醋之一)。

2、它以歷史悠久，質(zhì)優(yōu)味美、營養(yǎng)豐富、防病治病而著稱于世，在1915年巴拿馬“太平洋萬國博展會”上獲金質(zhì)獎。

3、近年來，又發(fā)現(xiàn)它有防癌抗癌作用.保寧醋創(chuàng)制于明末清初，最初商標(biāo)是“一只鞋”。

4、因為保寧酷的創(chuàng)始人是山西來的一個叫索義廷的難民，他衣衫檻樓，一腳赤足，一腳撒（把鞋后跟踩在腳后跟下）只魚尾鞋（沒有后跟的破鞋），他的一手絕技就是釀醋。

5、后來，被一家富人知道，聘請他為技師釀醋。

6、他親自上山采藥制醋曲，用小麥鼓為原料，取嘉陵江水釀醋。

7、他釀出的醋，酸味適度，醇香適口，很受人歡迎，所以取名為“一只鞋”。

8、后嫌名字太土氣，改名為“保寧醋”（閬中在明清時為保寧府治）。

9、保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米為原料，用砂仁、麥芽、元楂、獨活、肉桂、當(dāng)歸、烏梅、杏仁等多味開胃健脾，促進(jìn)血液流動的中藥材制曲，取觀音寺瑩潔甘冽、沸而無沉之唐代古“松華井”之優(yōu)質(zhì)泉水（古稱觀音圣水）精釀而成，近百年來被人們被譽(yù)為川菜精靈，甚有“離開保寧醋，川菜無客顧”的說法。

10、“吃好醋，保寧醋；傳世流香，綠色健康。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。