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1、切掉魚頭魚尾,剔除魚骨。
2、把魚肉切成厚片。
3、魚肉裝盤撒上鹽、糖、白胡椒粉,腌制15分鐘。
4、半個(gè)洋蔥切絲,兩個(gè)酸蘿卜切片,三個(gè)辣椒(黃色 綠色)切絲,半個(gè)檸檬切片,三瓣蒜切片,姜切片,3個(gè)小紅椒切小段。
5、煎魚頭、魚尾、魚骨,倒入清水,燉煮至湯呈乳白色。
6、翻炒洋蔥 酸蘿卜 辣椒 蒜 姜 紅辣椒。
7、將魚肉倒入翻炒,加入熬好的魚骨湯。
8、放入檸檬片,加入鹽和糖。
9、出鍋,擺盤放上薄荷葉,完成。
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