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1、切掉魚頭魚尾，剔除魚骨。

2、把魚肉切成厚片。

3、魚肉裝盤撒上鹽、糖、白胡椒粉，腌制15分鐘。

4、半個(gè)洋蔥切絲，兩個(gè)酸蘿卜切片，三個(gè)辣椒（黃色 綠色）切絲，半個(gè)檸檬切片，三瓣蒜切片，姜切片，3個(gè)小紅椒切小段。

5、煎魚頭、魚尾、魚骨，倒入清水，燉煮至湯呈乳白色。

6、翻炒洋蔥 酸蘿卜 辣椒 蒜 姜 紅辣椒。

7、將魚肉倒入翻炒，加入熬好的魚骨湯。

8、放入檸檬片，加入鹽和糖。

9、出鍋，擺盤放上薄荷葉，完成。

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