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吃大閘蟹主要是吃的里面的蟹肉、蟹膏(蟹黃),首先將大閘蟹的八條腿、兩個(gè)蟹鉗剪掉,將里面的肉舀出來吃掉。然后吃蟹蓋部分,將大閘蟹的胃部、肺部、蟹心等內(nèi)臟舀出來,吃里面的蟹黃(蟹膏)即可。
大閘蟹正宗吃法介紹:
1、首先,我們先剪掉大閘蟹的八只腳,放涼后其中的肉會(huì)自動(dòng)與蟹殼分開,把里面的蟹肉捅出來吃掉,剩下我們就是吃蟹膏部分了。
2、吃完蟹肉,我們將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同)去掉,順勢(shì)揭開蟹蓋;用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,吃里面的蟹黃。
3、最后,用小勺舀點(diǎn)醋淋在蟹身上,然后把蟹身剩下的全部蟹黃蟹膏吃干凈;把蟹身掰成兩半,吃里面的蟹肉即可。
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