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1、首先要用的食材有：臘肉，筍子，干辣椒，香蔥，蒜子，筍子需要提前用水煮至8成熟，然后用手撕開，主要是炒的時候方便進味，臘肉也需要提前煮熟。

2、然后凈鍋上火加入色拉油，先放入臘肉在鍋中炒香，再加入干辣椒和蒜子，開小火慢慢的煸炒，需要把辣椒炒出糊香味。

3、辣椒炒好之后放入筍子一起煸炒，但是需要注意的是筍子在鍋中煸炒的時候，油不能太少，大家都知道筍子是不吸油的，但是必須要有油才好吃，如果您吃過那種包裝的泡筍子的話，就會知道這類的食物都是需要有油才好吃的，筍子在鍋中炒好之后，再放入生抽調(diào)味。

4、筍子里面不需要加鹽，因為臘肉里面有很多的鹽，再加上我們放的生抽也是有鹽味的，全部炒熟之后放入蔥節(jié)在鍋中，增加一下香蔥的香味，出鍋時放入蒸魚豉油。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。