想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于豬肝和豬沙肝有什么區(qū)別嗎方面的知識都比較想要了解,那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于豬肝和豬沙肝有什么區(qū)別嗎方面的知識分享給大家,希望大家會喜歡哦。
1:內(nèi)臟種類的區(qū)別
豬肝:豬肝是指豬的肝臟,是豬體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官。
豬沙肝:沙肝是豬脾臟的別稱,脾臟是豬體內(nèi)最大的免疫器官。
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2:營養(yǎng)價值的區(qū)別:
豬肝:每100克豬肝含有,蛋白質(zhì)21.3克,脂肪4.5克,碳水化合物1.4克,鈣11毫克,磷270毫克,鐵25.0毫克,鋅5.78毫克,硫胺素0.40毫克,核黃素2.11毫克,尼克酸16.2毫克,抗壞血酸18毫克。具有補肝明目,養(yǎng)血。用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。
豬沙肝:豬脾味甘,性平,無毒;治脾虛、納差、腹瀉,善養(yǎng)虛勞瘦弱,消渴、疳積。主治脾胃虛弱,食欲不佳,脘腹脹滿,米谷不化。多用于小兒脾胃虛弱,飲食不化,食欲減退。如《圣濟(jì)總錄》豬脾粥,民間也有將本品剁細(xì)碎,稍加蔥花、食鹽,以荷葉或菜葉包裹,煨熟食。
3:適宜人群的區(qū)別:
豬肝:高血壓、冠心病患者應(yīng)少食豬肝。
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豬沙肝:適宜于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退的人食用。
參考資料來源:
參考資料來源:
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參考資料來源:
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