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1、開水燙殺法：優(yōu)點：保證娃娃魚血液中營養(yǎng)不流失

2、如果家庭自行食用，采取這種烹飪方式最合適的。首先按要宰殺娃娃魚大小準(zhǔn)備適合的桶(木桶、膠桶、鋼桶都可以)，再備一蓋板，能完全封住桶口即可(蓋板只可大于等于桶口，不可小于桶口)。

3、準(zhǔn)備好90度左右的熱水，倒進桶中，水深勿超過桶深三分之二。

4、將娃娃魚猛然置于桶中馬上蓋上蓋子(溫馨提醒：為防止開水濺出來燙傷，需兩人配合)因為娃娃魚力氣較大，需用較大力氣按壓桶蓋，約五分鐘后，娃娃魚不再翻騰，用鉤子取出。

5、準(zhǔn)備小刀(水果刀)刮洗表皮粘液，一些不易刮洗的部位如腳，可用鋼絲球再次刮洗至表面干凈無米粒狀顆粒為止，再從肚剖開，除去內(nèi)臟備用。

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