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1、不能吃了，雞蛋羹變成綠色，主要是因?yàn)樯厦骈L了霉菌。

2、雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染，此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用。

3、中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老,是一種很美味的食品。

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