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燜子從原料來(lái)說(shuō)同豆腐類似，想要存放時(shí)間長(zhǎng)，應(yīng)低溫保存。燜子為北方地區(qū)的特色小吃，煙臺(tái)以及大連的燜子以地瓜淀粉為原料；河北行唐、定州的燜子以精瘦豬肉以及山藥粉面灌制而成；河南禹州的燜子以特殊紅薯制作半成品粉條壓制而成；丹東的燜子以淀粉為原料。所以存放燜子時(shí)，應(yīng)放于低溫處保存。

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