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　　在春夏季節(jié)的常溫下，桑葚放一晚上會(huì)壞的；如果放到冰箱冷藏，那放一晚上是不會(huì)壞的。桑葚又名桑果，是桑樹結(jié)的果子，長約1～2.5cm，汁濃似蜜，甜酸清香，營養(yǎng)成分豐富。桑葚是人們喜歡的水果之一，它可以用來做桑葚果汁、桑葚酒、桑葚果醋。

　　營養(yǎng)價(jià)值：

　　桑葚的主要營養(yǎng)成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纖維、游離酸、可溶性無氮物等，此外，桑葚中還含有人體必需氨基酸及易于吸收的多糖、豐富的維生素、紅色素及人體缺乏的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)造血細(xì)胞的生長、促進(jìn)新陳代謝等作用，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和有一定的藥理學(xué)價(jià)值。

　　藥理作用：

　　1、抗氧化作用：桑葚中所含的桑葚多糖其對羥基自由基和超氧負(fù)離子自由基具有清除作用，阻斷自由基反應(yīng)鏈，具有一定的抗氧化及防衰老作用，桑葚的提取物具有含量豐富的酚類物質(zhì)和色素，能顯著提高抗氧化酶活性，具有延緩衰老過程中記憶力衰退的功能。

　　2、降血糖作用：桑葚多糖具有明顯的降糖作用，基本可使血糖維持在正常范圍內(nèi)。

　　3、抗衰老作用：桑葚花青素可增強(qiáng)體內(nèi)的抗氧化酶活性，抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，具有明顯的抗衰老作用。

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