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核心功效
生津止渴、促進(jìn)骨骼發(fā)育、清肺化痰
荸薺的簡(jiǎn)介
荸薺是莎草科、荸薺屬植物。匍匐根狀莖瘦長(zhǎng)。稈多數(shù),叢生,筆直,細(xì)長(zhǎng),圓柱狀,高40-100多厘米,直徑2-3毫米,灰綠色,光滑,無(wú)毛,有橫隔膜,干后稈的表面現(xiàn)有節(jié),兼有許多縱條紋。葉缺如,僅在稈的基部有2-3個(gè)葉鞘;鞘淡棕色,光滑,無(wú)毛,膜質(zhì),抱莖,鞘口斜,頂端急尖,長(zhǎng)7-15厘米。小堅(jiān)果倒卵形,扁雙凸?fàn)?,長(zhǎng)2毫米,寬1.2毫米,平滑,頂端不縊縮,黃色,表面細(xì)胞呈四至六角形;花柱基扁,狹長(zhǎng)三角形,不為海綿質(zhì),基部具不明顯的環(huán),環(huán)的質(zhì)地與小堅(jiān)果相同,只色澤較淡?;ü?-10月。
功效作用
1、生津止渴,荸薺白白嫩嫩,味甜多汁,又富含黏液,是具有生津止渴的作用的,能幫助清除胸中煩悶,緩解熱病津傷口渴。
2、促進(jìn)骨骼發(fā)育,荸薺中含有的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要,對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育是很有好處的。
3、清肺化痰,荸薺性甘、寒,能清肺熱,又富含粘液質(zhì),有生津潤(rùn)肺化痰作用。
適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
脾胃虛寒者、血虛者、血淤者。
不宜同食
芹菜:荸薺中特有的荸薺英成分,具有很好的降血壓功效??墒牵绻倥c芹菜這種降血壓食材一起服用,會(huì)大幅度降低血壓,這樣就過猶不及了。
綠豆芽:荸薺本身就屬于寒性食物,綠豆芽也是寒性食物,一起同食,會(huì)加重體內(nèi)寒氣,引起腸胃不適,甚至腹瀉。
食用方法:
荸薺雪梨湯:荸薺洗凈后去皮切塊,雪梨洗凈帶皮切塊,然后一起放入鍋里,加入冰糖,蓋上蓋子,大火煮沸,小火煮15分鐘即可。
荸薺粥:荸薺清洗干凈,去皮切塊,大米洗凈,放入鍋里煮粥,等粥快熟時(shí)加入荸薺和白糖,煮熟即可?;蛘邔⑤┧j榨汁,等到粥熟后,與白糖一起倒入粥里,再煮沸一兩次即可。
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