當(dāng)下有很多小伙伴對于上海鍋貼的做法 原來是這樣做的方面的知識信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下上海鍋貼的做法 原來是這樣做的詳細(xì)的一些信息知識,那么今天小風(fēng)就收集了一些上海鍋貼的做法 原來是這樣做的相關(guān)的知識信息來分享給大家,感興趣就接著往下看吧。
1、制作原料:面粉500克,豬肉末300克,精鹽,10克白糖,10克,味精、黃酒、蔥姜汁各適量,生油75克。
2、主要原料是白面,口味是香,工藝是煎,制作難度屬于中級。
3、制作過程:
面粉加開水和成面團,揉勻揉透后搓條摘成40只坯子,搟成圓形皮子待用;
肉末放盤內(nèi),加鹽、糖、味精、黃酒、蔥姜汁和少許清水?dāng)噭蚣闯绅W心
將餡心包入皮子內(nèi)捏攏成月牙形生坯,
平鍋上旺火,加油,將鍋貼下鍋煎5分鐘,加適量清水蓋上鍋蓋,續(xù)煎10分鐘左右,再將鍋轉(zhuǎn)動續(xù)煎數(shù)分鐘即可。
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