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蘇州的燒餅、面條是名實(shí)與歸的名吃。
燒餅,和很多地方一樣,長(zhǎng)的是甜的,圓的椒鹽的。
豬油的稍貴一些,更加脆香。
附近還有還有一種小的蟹殼黃,也很好吃。
外地人吃都差不多,本地人特殊發(fā)達(dá)的味蕾能品出其中細(xì)微的差別。
而且做這餅的小伙子是貴州人,聽(tīng)不懂蘇州話。
讓一個(gè)老太“聽(tīng)不懂,請(qǐng)講普通話。
”老太很糾結(jié)“沒(méi)學(xué)會(huì)呢”。
這是其中之一雙塔地區(qū)的燒餅店,非排大隊(duì)不可。
已經(jīng)開(kāi)了多家連鎖,但總店還是人多。
從飲食文化看愛(ài)吃面食,還應(yīng)算北方文化圈。
看來(lái)蘇州人大多祖上還是來(lái)自北方。
最火的這家,字號(hào)是王氏林記。
比較復(fù)雜的命名法,似乎透露著重組兼并的信息。
其他燒餅店鋪還沒(méi)有見(jiàn)這帶字號(hào)的袋子。
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