想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于為什么皮蛋里面·有化肥的味道方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于為什么皮蛋里面·有化肥的味道方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。制作時(shí)使用石灰和草木灰，蛋中產(chǎn)生氨氣，便有化肥味。 補(bǔ)充： 皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國(guó)漢族人發(fā)明的蛋加工食品，是一種中國(guó)特有的食品，具特殊風(fēng)味，能促進(jìn)食欲。據(jù)《醫(yī)林纂要》說它能"瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂"，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。 皮蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價(jià)值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說:"皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。"中醫(yī)認(rèn)為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用:火旺者最宜;少兒、脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。 注意事項(xiàng):松花蛋不宜與甲魚、

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