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1、鯽花魚(yú)又稱桂魚(yú)、鱖魚(yú)、季花魚(yú)、 花鯽魚(yú)?？梢匝a(bǔ)五臟，益脾胃，充氣血，療虛損，適用于氣血虛弱體質(zhì)，可治虛勞體弱、腸風(fēng)下血等癥。這種魚(yú)美味可口。

2、鯽花魚(yú)洗凈瀝水，油鍋燒溫?zé)幔仰a花魚(yú)單面煎透。 向魚(yú)鍋加適量冷水，大火燒開(kāi)。加入事先切成塊的嫩豆腐，加鹽、黃酒、姜片去腥，小火慢燉至進(jìn)味。小火燉半小時(shí)左右。出鍋前撒上黑胡椒粉，加點(diǎn)蔥花配色更漂亮! 美味又營(yíng)養(yǎng)的鯽花魚(yú)燉豆腐!此菜老少皆宜，特別適合兒童及產(chǎn)后哺乳的媽媽們。

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