當(dāng)下有很多小伙伴對于料酒的作用和用法 料酒的主要材料方面的知識信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下料酒的作用和用法 料酒的主要材料詳細(xì)的一些信息知識，那么今天小風(fēng)就收集了一些料酒的作用和用法 料酒的主要材料相關(guān)的知識信息來分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

1、料酒有著很久的歷史，它的主要材料是黃酒，還加了一些調(diào)料。料酒只有10到15度，可很好的去腥和提香，是做菜必不可少的小幫手。料酒還可改善睡眠、對身體生長也有一定的幫助，但炒菜時不要放太多，以免會把菜本身的味道給弄沒了，它還是有一定的酒精的。

2、急火快炒的菜肴，在油熱放菜品后倒入料酒。在整個燒菜過程中鍋內(nèi)溫度最高的時候放入料酒,如煸炒花菜，應(yīng)當(dāng)在煸炒剛完畢的時候放料油，而油爆大蝦，必須在油熱后立即放入蝦仁，然后馬上放入料酒。

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