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　　超市冷凍雞胸肉的危害是放置的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋白質(zhì)容易變性，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)的流失。一般冷凍保鮮規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)溫度是零下18度，但超市的柜臺(tái)經(jīng)常會(huì)被來(lái)回打開，在此過(guò)程中很難保證適宜的冷藏條件，因此不宜在超市買冷凍雞胸肉。

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